銀色蘋果

平常只要有加入雞蛋的食物，我都喜歡吃。像布丁、蛋糕、蒸蛋、蛋花湯啦...還有好多，加了雞蛋後吃起來都會覺得更香更好吃。

晚上試做了一道簡單有料的烘蛋餅，先準備切絲炒好的洋葱，切末的葱花，現成的鮪魚罐肉（建議可使用日本品牌，口感和味道比較好），少許的玉米粒，還有主角「雞蛋」2~3個；因為鮪魚肉已有鹹味，所以不需要再加任何調味料，可依個人口味加一點點黑楜椒粉。

在鍋裡加一些油，不要太多，全部的材料一起拌勻後倒入平底鍋內，記得開小火才不會焦，讓接觸鍋底面的蛋慢慢烘熟，等待一些時間後，輕晃幾下鍋子，若蛋餅可以滑動，就給它翻面再繼續烘。

penny自認廚藝超遜的，蛋餅要翻面可沒辦法像電視上的大廚一樣，優雅的用鍋子將蛋餅拋到空中，讓蛋餅在空中自動轉個面的高超技術...只好用很笨的方法，先將蛋餅從鍋裡移到盤子上，調整好角度，再把盤子倒扣過來，若是成功的話，這時蛋餅就會外形完好乖乖的躺在鍋子裡；不成功的慘狀，就是看到對折成兩半或皺成一堆的碎蛋餅。

完成好的蛋餅香味撲鼻，做法簡易而內容也可以有多樣的變化，營養又好吃，少油少鹽對身體也不會有過量的負擔...現在我要大口的來享用香酥蛋餅囉！